Питание при хроническом панкреатите

     Здравствуйте, уважаемые посетители блога «Не хворай». Если у вас хронический панк­реатит, то возникает вопрос какое должно быть питание при хроническом панкреатите? При панкреатите ваша поджелудочная же­леза как бы «съедает» сама себя своими же ферментами. А вот с помощью щадящей диеты мож­но снизить их образование и вы­деление, уменьшить явления за­стоя в протоках поджелудочной и двенадцатиперстной кишки.

 Но для этого придется увели­чить в своем рационе количество легкоусвояемых белков живот­ного происхождения. Лучше все­го дважды в день съедать по 100 г кальцинированного творога. Го­товить его легко: 1 л натурально­го коровьего молока (конечно, не пастеризованного), подогрей­те до появления пузырьков, но не кипятите, и сразу же влейте 2-3 ст. ложки 10-процентного раство­ра хлористого кальция (его про­дают во всех аптеках). И тут  же снимите кастрюлю с огня.  Буквально у вас на глазах в  молоке образуются хлопья, которые ося­дут на дно. Сыворотку слейте, а хлопья ешьте — это и есть кальцинированный творог. Из 1 л мо­лока его выйдет 200 г — ваша суточная норма. Употреблять такой творог можно несколько месяцев подряд. Кроме белков вы полу­чите также органический каль­ций, укрепите сосуды и кости.

     Какое еще необходимо питание при хроническом панкреатите? Все остальные блюда — те же самые, что и при болезнях орга­нов пищеварения: отваренные, протертые (измельченные), приготовленные на пару продук­ты, пшеничный хлеб, крупяные, картофельные и вермишелевые супы с небольшим количеством растительного масла. При забо­леваниях желудка и двенадца­типерстной кишки полезны молочные супы, но при болезнях кишечника они нежелательны, так как у многих вызывают урча­ние в животе и жидкий стул. Можно есть нежирное мясо без сухожилий и пленок, курятину без кожи, а из рыбы — судака, окуня, треску.

     Питание при хроническом панкреатите должно быть дроб­ным — понемногу, но часто. Сли­вочное масло и другие тугоплавкие жиры животного происхож­дения противопоказаны. Пиво и прочие алкогольные напитки могут привести к обострению панкреатита, омертвению кле­ток поджелудочной железы и даже вызвать «вторичный» са­харный диабет.

     Полезно теплое молоко, но при болезнях поджелудочной железы и других органов пище­варения пить его надо малень­кими глотками, неторопясь. Если же выпить залпом, то оно мгно­венно превратится в творожный ком. Желудок начнет в избытке вырабатывать соляную кислоту, возникнет изжога, тяжесть под ложечкой. А самый лучший про­дукт питания — крупы, и особен­но овсянка. Она содержит легкоусвояемые жиры, состоящие из ненасыщенных жирных кислот, и белок с хорошо сбалансированными аминокислотами. Все это улучшает обмен веществ в организме. И никаких показаний против овсянки нет.

     А вот любимую многими бело­кочанную капусту при болезнях пищеварительного тракта при­дется исключить из питания. От­кажитесь от лука и чеснока, от грибов, щавеля, шпината и дру­гих овощей и фруктов с большим содержанием клетчатки. Запре­тите себе копчености, консервы, соления, томатный соус, мясные, грибные и куриные бульоны. И постарайтесь как можно меньше пить кофе — не больше 2 чашечек в неделю, а еще лучше — совсем от него откажитесь. И тогда ваши хронические недуги угомонятся, вы сможете активно трудиться и вообще вести полноценную жизнь.

     А если у вас проблемы с желудком, то вам поможет лечение гастрита народными методами.

   Легкий путь к здоровью и долголетию здоровое питание.